Esponjoso Pan de hamburguesa

Ingredientes

• 2 cdas de levadura instantánea
• 1 taza de agua tibia
• 1/3 taza aceite vegetal
• 1/4 taza azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• De 3 a 3 1/2 taza de harina

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 170 °C.
2. En un tazón colocar un poco del agua con la levadura
3. En otro tazón se mezcla el huevo, aceite, resto del agua y la sal.
4. En otro tazón se mezcla la harina con el azúcar, hacer un hueco y luego agregar los líquidos que tenemos en el paso 2 y 3, mezclar con una cuchara de madera hasta que ya no se pueda seguir con la cuchara y se continua mezclando con las manos hasta formar una masa suave y elástica, esto toma aproximadamente de 3 a 5 minutos.
5. Dejar reposar por una hora en un bol con aceite para que la masa no se pegue, tapar con un paño. 
6. Amasar nuevamente para quitar el aire.
7. Se cortan los panes de 100 gramos y se mete la masa hacia adentro dándole forma redonda.
8. Colocar los panes en una bandeja engrasada
9. Dejar reposar por 10 minutos.
10. Hornear entre 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.

Torta de Cielo

Ingredientes

• 1 lata de leche condesada
• 6 huevo a temperatura ambiente
• 2 tazas de almendras sin piel, sin tostar. (aproximadamente 250 gr)
• 1/2 cdta de polvo para hornear
• 1/2 cdta de esencia de almendras
• 1/8 de taza de azúcar glass para decorar.

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 170 °C.
2. Poner en la licuadora la leche condensada, las almendras, los huevos y la esencia de almendras, licuar a velocidad alta, hasta que se mezclen todos los ingredientes.
3. Agregar el polvo de hornear y licuar solo un poco.
4. Enharinar y engrasar un molde y vaciar la mezcla en el molde, espolvorear almendras fileteadas
5. Hornear  por 45 minutos, o hasta que introducir un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar, desmoldar.
7. Una vez frío espolvorear con azúcar glass.