Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 140 grs. de harina
- 25 grs. de mantequilla
- 60 grs. de azúcar moreno
- 150 grs. de azúcar blanco
- 60 ml de ron añejo
- 1 pizca de sal
- 5 grs. de vainilla
Procedimiento
- Hervir la leche con la vainilla, dejar infusionar.
- Batir a punto de crema la mantequilla con el azúcar rubio y el azúcar común. Incorporar las yemas y el huevo. Agregar la harina, el ron, la sal y la leche tibia.
- Colocar la mezcla en el refrigerador por lo menos 24 horas.
- Engrasar moldes pequeños y estriados, con spray o mantequilla derretida.
- Meter al horno a 210 grados de 10 a 15 minutos. Luego bajar la temperatura a 170-180 °C durante 20 minutos.
Ingredientes- 100 grs. de chispas de chocolate
- 200 grs de harina
- 7 grs. de polvo para hornear
- 100 grs. de mantequilla blanda
- 150 grs. de margarina
- 80 grs. de azúcar moreno
- 35 grs. de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 pizca de Sal
- 5 grs. de vainilla
Procedimiento
- Precalentar el horno a temperatura media; 180°C
- Batir a punto de crema la mantequilla con el azúcar rubio y el azúcar común. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla.
- Agregar a la mezcla anterior los ingredientes secos tamizados y unir.
- Integrar los chips de chocolate.
- Envolver en un film la masa y llevar a la nevera, al menos media hora.
- Enmantequillar y enharinar un molde hacer bolitas y aplastarlas ligeramente.
- Colocar el horno solo con calor en la parte de abajo, hornear por 8 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro blandito.
