Pan Chino

Pan Chino

Ingredientes

257 grs. de Harina Todo Uso
103 grs. de Agua
4 grs. de Sal
8 grs. de levadura instantánea
51 grs. de Margarina
51 grs. de Azúcar
13 grs. de Huevo
13 grs. de Leche en Polvo


Procedimiento

1.- Colocar los sólidos en un bowl (harina, levadura, azúcar y leche en polvo), en otro bowl los líquidos (agua y huevo). Dejar aparte la sal y la margarina.
2.- Llevar los sólidos y los lìquidos al bowl de la amasadora y amasar a baja veolcidad por 4 mininutos. Sin apagar la amasadora incorporar la sall y seguir amasando por 1 minuto más.
3.- Amasar en alta velocidad (sobar) por 2 minuntos.
4.- Incorporar la margarina y amasar a baja velocidad por 2 minuntos.
5.- Amasar en alta velocidad (sobar) por 2 minuntos.
6.- Retirar la masa del bowl y reservar en un envase cubierto y dejar reposar por 60 minutos.
7.- Dividir, pesar, boloear (según el peso deseado) y colocar en bandeja previamente engrasada. Dejar levar por 60 minutos.
8.- Barnizar con huevo y meter al horno (precalentado a 180C) y hornear por 35 minutos.
9.- Dejar reposar de 15 a 20 minutos para consumirlos.


Con esta receta salen 10 pancitos de 50 grs. cada uno.