Rica y Esponjosa Torta de Naranja y Amapolas

Ingredientes

• Para el panqué:
• 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos (a temperatura ambiente)
• 3 tazas de harina leudante tamizada
• 1 taza de leche (a temperatura ambiente)
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1 1/2 cdta de polvo de hornear
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 2 cdas de licor de naranja
• 4 cdas de zumo de naranja
• 1 cdta de ralladura de naranja
• 2 cdas de semillas de amapolas
• Para el glaseado:
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cdas de zumo de naranja

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 170 °C. Enmantequillar y espolvorear con harina el molde.
2. Batir la mantequilla a velocidad alta hasta cremar, luego agregar el azúcar y seguir batiendo por aproximadamente 7 minutos a velocidad media-alta
3. Reducir la velocidad a lenta-media y añadir los huevos, uno a uno, cuidando que cada huevo se incorpore bien a la mezcla antes de agregar el siguiente.
4. Agregar la harina y la leche de forma alternada hasta incorporar todo, procurando comenzar y terminar con harina.
5. Reducir la velocidad al mínimo y agregar la vainilla, el licor de naranja, la ralladura de la naranja y las semillas de amapolas batir lo justo necesario para que se unan todos los ingredientes.
6. Verter la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos o hasta que introducir un cuchillo este salga limpio.
7. Al retirar del horno dejar enfriar 10 min, al desmoldar envolver la torta con plástico de cocina para retener la humedad hasta que se pueda decorar.
8. Para el glaseado; en una taza colocar el jugo de naranja y el azúcar y hasta que esté todo integrado.
9. Cubrir la torta con este glaseado. Yo uso una cucharilla y dejo caer sobre el pastel el glaseado, así no queda totalmente cubierto.
10. Esperar que se seque el glaseado y luego colocar una lluvia de semillitas de amapols.