Ensalada de plátanos pintones

Ingredientes

• Ensalada
  
  • Plátanos pintones, mas verdes que maduros.
  • Cebolla morada
  • Ají dulce
  • Cilantro
• Vinagreta
  
  • Limón
  • Aceite de maíz
  • Sal al gusto
  • 1 diente de ajo

Procedimiento

1. Cortar los plátanos en cuadritos, poner en agua con sal y limón (para evitar que se pongan negros) a fuego medio hasta ablandar.
2. Picar la cebolla en cuadritos muy pequeños.
3. Picar el ají y el cilantro.
4. Mezclar en un envase los ingredientes de la vinagreta.
5. Cuando los plátanos estén listos, escurrir y dejar enfriar.
6. Finalmente, mezclar todos los ingredientes y servir a temperatura ambiente.